2017年06月21日

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そこまで大きくはありませんがたまたま仕入れることができた鮎です。
急遽献立につけさせていただきました。
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2017年06月16日

今月の八寸

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今月の初花会席から1品。

真ん中にありますのは姫栄螺(小さなサザエです)
右上にあるのはほおづきではなくミニトマトです。
今月も色々手の込んだ料理でお待ちしております。
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2017年06月11日

下ごしらえ

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こちらは今月の献立の八寸に使っている小メロンを塩もみしているところです。
スーパーで売られているメロンも最初はこんなに可愛いサイズなんです。(笑)
ウリの仲間なだけあり小さい頃はキュウリとよく似た食感でした。これはこれでハマりそうです
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